Sweetener
Monkfroot® - Die Innovation für Natürliche Süße
Monkfroot® - Das Monk Fruit Produkt, das kein Novel Food ist.
Endlich ist es soweit! In einer wichtigen regulatorischen Aktualisierung wurde bekannt gegeben, dass Mönchsfrucht, insbesondere in Form eines nicht selektiven wässrigen Dekokts, nicht mehr als neuartiges Lebensmittel gilt.
Hintergrund und Auswirkungen
Mönchsfrucht, bekannt für ihre natürliche Süße und ihren geringen Kaloriengehalt, wird seit Jahrhunderten in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet. Ihre Verwendung als Lebensmittelzutat in der EU war jedoch bisher gemäß den Vorschriften der Europäischen Union für neuartige Lebensmittel eingeschränkt, die eine umfassende Sicherheitsbewertung für Lebensmittel vorschreiben, die vor Mai 1997 in der EU nicht weit verbreitet waren. Die neue Regelung befreit Mönchsfrucht von diesen Beschränkungen und erlaubt ihre Verwendung in einer größeren Palette von Lebensmitteln und Getränken in der EU ohne vorherige Genehmigung.
Die Innovation: Monkfroot® – Monk Fruit Dekokt
Monkfroot® bringt die kraftvolle Süße der Mönchsfrucht (Monk Fruit, Luo Han Guo, Siraitia grosvenorii) direkt in Ihre Produktentwicklungsprojekte. Unser Monkfruit-Dekokt ist eine zuverlässige, natürliche Alternative zu Zucker und eignet sich perfekt für eine Vielzahl von Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeherstellung.
Erhältlich als Pulver und in flüssiger Form, liefert Monkfroot® eine bis zu 20-fache Süßkraft von Zucker, abhängig vom pH-Wert Ihres Endprodukts. Monkfroot® unterstützt Sie dabei, Produkte mit weniger Zucker, weniger Kalorien und einem klaren Fokus auf natürliche Inhaltsstoffe zu entwickeln.
Übersicht der verschiedenen Monkfroot® Produkte:
Product | Art.-Nr. | Color | Unit |
|---|---|---|---|
Monkfroot® Concentrated Monk Fruit Decoction | 3563 | Yellow liquid | 1 kg or 20 kg |
Monkfroot® Concentrated Monk Fruit Decoction ORGANIC | 80041 | Yellow liquid | 1 kg or 20 kg |
Monkfroot® Powdered Monk Fruit Decoction | 3564 | Yellow Powder | 1 kg or 20 kg |
Was ist eine Decoction?
Eine Decoction ist ein Auszug, der durch das langsame Kochen von Pflanzenmaterial in Wasser gewonnen wird. Dieser Prozess wird verwendet, um die wertvollen Inhaltsstoffe von Wurzeln, Rinden oder harten Pflanzenteilen zu extrahieren. Im Fall von Monkfroot wird hierdurch die Süße der Mönchsfrucht auf natürliche Art und Weise für den Einsatz in Ihren Produkten gewonnen.
Monkfroot® - Hervorragende Süßeigenschaften
Dank seiner hohen Konzentration bietet Monkfroot® eine intensive, natürliche Süße, die sich ideal an verschiedene Rezepturen anpassen lässt. Ob Sie Milchprodukte, Getränke, Snacks oder Desserts herstellen – Monkfroot hilft Ihnen, Ihre Produkte ohne Kompromisse zu süßen.
Monkfroot® - Renommierter Hersteller
Der Hersteller von Monkfroot® arbeitet mit der Kerntechnologie selbst entwickelter und patentierter Innovationen rund um die Mönchsfrucht.
Wissenschaftliche und technologische Innovation
Das F&E-Team wird von Absolventen der UNC geleitet, die über reiche Branchenerfahrung verfügen. Das Team umfasst 40 Mitarbeiter, darunter 4 mit Doktortitel (PhD) und 6 mit medizinischem Abschluss (MD). Es besteht eine langjährige, enge Zusammenarbeit mit der Jiangnan University, der Hunan Agricultural University, der Hunan University of Chinese Medicine und zahlreichen Forschungsinstituten für Naturprodukte.
Monkfroot® ist die neueste Entwicklung!
Eigenständig entwickelte Technologien zur Entfernung von Pestizidrückständen, zur organischen Membrantrennung und zur überkritischen Flüssigkeitsextraktion.
Eigene Plantagen mit Mönchsfrüchten
Die Mönchsfrüchte werden auf firmeneigenen Plantagen geerntet, was stets eine gleichbleibende Qualität von Monkfroot® garantiert.
Vorteile und Einsatzmöglichkeiten von Monkfroot®
Getränke
Erstellen Sie zuckerfreie Erfrischungsgetränke, Tees oder Smoothies mit einer Süße, die begeistert. Dank der hohen Löslichkeit unserer flüssigen Dekoktion ist die Anwendung unkompliziert und effizient.
Backwaren & Snacks
Reduzieren Sie Zucker, ohne auf Geschmack oder Textur zu verzichten. Monkfroot-Pulver ist ideal für Backwaren wie Kekse, Kuchen oder gesunde Snacks.
Milchprodukte
Fügen Sie kalorienarme Süße zu Joghurts, Puddings oder Eiscremes hinzu. Monkfroot harmoniert hervorragend mit milchbasierten Produkten.
Funktionelle Lebensmittel
Entwickeln Sie funktionelle Lebensmittel wie Proteinriegel, diätische Produkte oder Nahrungsergänzungsmittel mit natürlicher Süße.
Häufig gestellte Fragen zu Monkfroot®
Hier geben wir Ihnen Antworten auf häufig gestellte Fragen:
Monkfroot® ist der Markenname für in der EU zugelassenes Dekokt aus Monkfruit (Mönchsfrucht). Monk Fruit wird auch als Luo Han Guo bezeichnet und ist eine Frucht aus Südostasien.
Ja, als Dekokt (Decoction) verarbeitet, wie z.B. die Monkfroot® Produkte, gilt nach neuesten Erkenntnissen Monk Fruit nicht mehr als neuartiges Lebensmittel im Sinne der Novel Food Verordnung und kann in der EU ohne Beschränkungen eingesetzt werden, sogar als Bio-Produkt.
Eine Decoction ist ein Auszug, der durch das langsame Kochen von Pflanzenmaterial in Wasser gewonnen wird. Dieser Prozess wird verwendet, um die wertvollen Inhaltsstoffe von Wurzeln, Rinden oder harten Pflanzenteilen zu extrahieren. Im Fall von Monkfroot wird die Süße der Mönchsfrucht durch diesen traditionellen Herstellungsprozess konzentriert und in einer hochwertigen Form bereitgestellt.
Ja, alle Monkfroot® Produkte sind 100 % vegan, glutenfrei und allergenfrei.
Dank der hohen Süße ist eine geringere Dosierung erforderlich, was Ihre Produktionskosten optimieren kann.
Kontaktieren Sie unser Vertriebsteam für kostenlose Muster und technische Details.
Als Dekokt (Decoction) verarbeitet, wie z.B. die Monkfroot® Produkte, gilt nach neuesten Erkenntnissen Monk Fruit nicht mehr als neuartiges Lebensmittel im Sinne der Novel Food Verordnung. Klassische Monk Fruit Extrakte sind weiterhin nicht in der EU zugelassen.
Ja, unser Monkfroot® Concentrated Monk Fruit Decoction ist auch in Bio-Qualität erhältlich und kann in Bio-Lebensmitteln eingesetzt werden.
Kontaktieren Sie uns!
Möchten Sie mehr über Monkfroot® und die Einsatzmöglichkeiten zur Verbesserung der Nährwerte erfahren oder haben Sie Fragen zur Anwendung in Ihren Produkten? Kontaktieren Sie uns direkt für eine individuelle Beratung!
Tel. +49 8157/9092499 oder info@aquapharm.de
Unser Produktportfolio
Wir bieten Ihnen Zugang zu hochwertigen Inhaltsstoffen von GFSI-Zertifizierten Herstellern aus der ganzen Welt.
Bestellen Sie unseren Produktkatalog!
Bestellen Sie unseren unseren Produktkatalog kostenfrei als PDF und werfen Sie einen Blick in unser Produktsortiment.
Your ideas. Our ingredients. Your innovation.
„Entdecken Sie unser Angebot an innovativen Zutaten, um Ihre Produktformulierungen zu verbessern.“
