Bindemittel
Tapioka Stärke – Die vielseitige Stärke
Tapioka Stärke – Natürlich, funktional & glutenfrei
Tapioka Stärke wird aus der Maniokwurzel gewonnen und ist ein vielseitiges, natürliches Bindemittel mit zahlreichen Anwendungsmöglichkeiten. Sie zeichnet sich durch ihre neutrale Farbe und ihren milden Geschmack aus, wodurch sie ideal für eine Vielzahl von Rezepturen ist. Besonders in der Lebensmittelindustrie wird sie als Verdickungsmittel, Stabilisator und Texturgeber geschätzt.
Dank ihrer glutenfreien Eigenschaften ist Tapioka Stärke eine beliebte Alternative für allergikerfreundliche Produkte und wird häufig in Backwaren, Saucen oder als Bindemittel für Fleisch- und Veggie-Produkte eingesetzt.
Diese Produkte haben wir im Sortiment:
Product | Art.-Nr. | Color | Unit |
|---|---|---|---|
Tapioka Stärke (Food Grade) | 3573 | White to off-white Powder | 25 kg Bags |
Tapioka Stärke (Food Grade) ORGANIC | 80040 | White to off-white Powder | 25 kg Bags |
Einsatzmöglichkeiten von Tapioka Stärke
Dank ihrer glutenfreien Eigenschaften ist Tapioka Stärke eine beliebte Alternative für allergikerfreundliche Produkte und wird häufig in Backwaren, Saucen oder als Bindemittel für Fleisch- und Veggie-Produkte eingesetzt. Sie verbessert die Elastizität von Teigen, sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz in Cremes und verleiht Saucen eine angenehme Viskosität.
- Backwaren: Verbessert die Textur und sorgt für eine lockere, elastische Krume.
- Saucen & Suppen: Verdickt und stabilisiert ohne Einfluss auf den Geschmack.
- Süßwaren: Sorgt für eine geschmeidige Konsistenz in Puddings, Füllungen und Kaugummi.
- Fleisch- & Veggie-Produkte: Optimiert die Bindung und Textur für eine bessere Mundfülle.
- Getränke: Verleiht Smoothies und Milchalternativen eine cremige Konsistenz.
Häufig gestellte Fragen zu Tapioka Stärke
Hier geben wir Ihnen Antworten auf häufig gestellte Fragen:
Tapioka Stärke wird aus der Maniokwurzel gewonnen und durch verschiedene Prozesse zu feinem Pulver verarbeitet.
Ja, sie ist von Natur aus glutenfrei und somit ideal für allergikerfreundliche Lebensmittel.
Sie ist besonders neutral in Geschmack und Farbe, bietet eine hohe Stabilität und verbessert die Textur.
Ja, sie ist ein hervorragendes Verdickungsmittel für z.B. Saucen, Suppen und Desserts uvm.
Ja, sie ist rein pflanzlich und kann problemlos in veganen Rezepturen verwendet werden.
Ja, sie bleibt auch bei hohen Temperaturen stabil.
Ja, unser Sortiment umfasst sowohl konventionelle als auch Bio-Varianten.
Ja, unser Produkt ist zu 100 % frei von Gentechnik.
Tapioka Stärke bietet eine natürliche, vielseitige Lösung für Lebensmittel- und Industrieanwendungen. Ihre hervorragenden Bindeeigenschaften, neutrale Sensorik und glutenfreie Natur machen sie zur perfekten Wahl für zahlreiche Produkte.
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