Ganz klar. Mit 0 kcal / 100g ist Erythrit (andere Bezeichnung für Erythritol) ganz weit vorne, wenn es um kalorienreduzierte Süßungsmittel geht. Durch die deutliche Süßkraft von etwa 75% von Zucker ist Erythrit sehr spannend. Erythrit hat einen glykämischer Index von 0 und verursacht keinen Blutzuckeranstieg wodurch es für Diabetiker geeignet ist.
Erhältlich ist Erythrit als:
Kristallines Erythrit
Puder Erythrit (besser löslich)
in beiden Versionen konventionell und in Bio lieferbar.
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