Ballaststoff

Vitriose® resistentes Dextrin (Soluble Fiber)

Vitriose® - Resistentes Dextrin - ein löslicher Ballaststoff

Resistentes Dextrin ist ein löslicher Ballaststoff, der sich neben hohem Ballaststoffgehalt durch seine hervorragenden funktionellen Eigenschaften auszeichnet. Die Vitriose verleiht Produkten Cremigkeit und ein angenehmes Mundgefühl (ideal z.B. für Speiseeis) und wird daher häufig in veganen Produkten als Fettersatz eingesetzt. Mit seiner Fähigkeit, die Verdauung zu fördern, das Sättigungsgefühl zu erhöhen und gleichzeitig den Zuckergehalt zu reduzieren, ist resistentes Dextrin die ideale Zutat für Hersteller, die gesunde und schmackhafte Produkte entwickeln möchten.

Vitriose® - Resistentes Dextrin aus Mais & Tapioka

Resistentes Dextrin ist eine ausgezeichnete Quelle für lösliche Ballaststoffe, die zur Verbesserung der Verdauung und zur Unterstützung einer gesunden Darmflora beitragen können. Mit etwa 1,5 kcal pro Gramm bietet resistentes Dextrin eine kalorienreduzierte Alternative zu Zucker. Es ermöglicht die Entwicklung von Lebensmitteln, die weniger Kalorien enthalten, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Aquapharm hat das exklusive Vertriebsrecht für Vitriose® als Sirup und Pulver.

Übersicht der verschiedenen Vitriose® Produkte:

Product	Art.-Nr.	Color	Unit
Vitriose® Resistent Dextrin Corn Powder	2816A	Yellow Powder	25 kg Bags
Vitriose® Resistent Dextrin Tapioca Powder	3013	Yellow Powder	25 kg Bags
Vitriose® Resistent Dextrin Tapioca Syrup	2943T	Yellow to Gold	1400 kg IBC
Vitriose® Resistent Dextrin Tapioca Syrup ORGANIC	28160T	Yellow to Gold	1400 kg IBC / 25 kg Drum
Vitriose® Resistent Dextrin Corn Syrup	2943	Yellow to Gold	1400 kg IBC
Vitriose® Resistent Dextrin Tapioca Powder ORGANIC	2943	Yellow Powder	25 kg Bags

Vorteile und Einsatzmöglichkeiten von Vitriose® - löslichen Fasern bzw. Resistenten Dextrinen

Kalorienreduktion
Mit etwa 1,5 kcal pro Gramm bietet resistentes Dextrin eine kalorienreduzierte Alternative zu Zucker. Es ermöglicht die Entwicklung von Lebensmitteln, die weniger Kalorien enthalten, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Vielseitige Verwendung
Resistentes Dextrin kann in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt werden, von Süßwaren über Backwaren bis hin zu Getränken, und ist dabei geschmacksneutral.

Häufig gestellte Fragen zu Vitriose® Produkten

Hier geben wir Ihnen Antworten auf häufig gestellte Fragen:

Was ist resistentes Dextrin?

Resistentes Dextrin ist ein löslicher Ballaststoff, der aus Stärke gewonnen wird und sich positiv auf die Verdauung auswirkt.

Wie beeinflusst resistentes Dextrin den Geschmack der Produkte?

Vitriose verleiht Produkten ein sehr angenehmes Mundgefühl (cremig-warm). Daher eignet es sich auch um Fett in veganen Produkten zu ersetzen. Zusätzlich unterstreicht die Vitriose oftmals auch Aromen und Geschmäcker und verstärkt diese in der Wahrnehmung.

Ist resistentes Dextrin vegan?

Ja, Resistentes Dextrin ist vegan und eignet sich hervorragend für vegane Lebensmittel.

Ist Vitriose auch in Bio erhältlich?

Ja, die Vitriose ist sowohl als Sirup als auch als Pulver in Bio erhältlich und in der EU auch als Bio-Zutat für Bio-Lebensmittel zugelassen.

Gibt es Vitriose als Pulver und als Sirup?

Ja, Vitriose ist als Pulver und als Sirup verfügbar.

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